🌶 Le paprika avant d’être transformé pour devenir une épice est une variété de poivron. Cueilli à parfaite maturité, d’où sa belle couleur rouge, le paprika est séché au feu de bois de chêne pendant deux semaines. Il est ensuite broyé à la meule de pierre pour obtenir une belle poudre fine.
Le paprika est bien connu de nos palais car il entre dans la composition du Chorizo espagnol traditionnel.
Le paprika fumé apporte ses saveurs chaudes, fruitées et fumées, qui peut rappeler les lardons fumés à vos plat, sans matières grasses.
A découvrir avec chaleur dans le tartinable Aubergine & paprika fumé.