Fabrication et qualité
Les tartinables Bocalerie des Gourmets sont fabriqués à partir de légumes de saison, récoltés à maturité et issus de l’agriculture biologique.
Nos tartinables de légumes pour l’apéritif sont 100% végétal. Ils contiennent le strict nécessaire : un légume principal associé à un ingrédient insolite, de l’huile pour une belle texture tartinable et un peu de sel pour l’assaisonnement.
Ils sont fabriqués sans additifs, ni arômes, ni colorants, ni agents texturants.
Ils ne contiennent naturellement pas de lactose, ni de gluten.
Bien que nous mettions toute notre attention à fabriquer des produits de qualité, une certaine variabilité peut être constatée. Ce phénomène s’explique par le fait que notre matière première, à 90% composée de légumes, est soumis aux aléas climatiques. Chaque récolte est différente, il est donc possible de constater des variations de texture, d’intensité de goût,…
Notre savoir-faire artisanal et notre démarche qualité sont nos garants pour vous assurer une dégustation de qualité.
Si malgré nos précautions, votre dégustation n’était pas satisfaisante, ou si au contraire, vous souhaitiez nous féliciter, écrivez-nous !
Oui, dans certaines de nos recettes comme dans nos références Betterave & grains de moutarde, Panais & noisette, Pois chiche & graines de nigelle ou encore Céleri, pomme et noix. Ces allergènes sont mentionnés en caractère gras sur nos étiquettes.
De plus, les tartinables de légumes Bocalerie des Gourmets sont fabriqués dans un seul et même atelier. Certaines de nos recettes contenant des allergènes, il est possible de retrouver des traces de ces allergènes au sein de nos bocaux tels que :
– arachides
– céleri
– moutarde
– fruits à coques
– sésame
Ils sont fabriqués à partir de légumes frais et de saison, issus de l’agriculture biologique au sein de notre atelier.
Les légumes sont préparés par nos soins, au travers de différentes techniques de préparation ou de cuisson selon les textures et les goûts recherchés.
Ils sont pasteurisés ou stérilisés le jour même de leur production afin de préserver toutes les qualités nutritionnelles et organoleptiques.
Leur durée de vie maximale est de 3 ans.
Si vous souhaitez en découvrir plus à ce sujet, écrivez-nous !
Les légumes proviennent de différents producteurs situés à proximité du lieu de fabrication. Nous transformons uniquement des légumes de saison issus de l’agriculture biologique, respectant le cycle de la nature.
Pour nos ingrédients « insolites », nous privilégions avant tout leur origine française. Par exemple, nos grains de moutarde ne sont pas certifiés biologiques mais proviennent de France, de Bourgogne.
En revanche, pour certaines de nos recettes, l’approvisionnement français n’est pas possible, comme par exemple le citron noir d’Iran.
Toutes nos recettes sont imaginées par nos soins et mises au point dans notre atelier. Elles sont inspirées de nos goûts, de nos expériences, de nos découvertes. Elles sont le fruit de notre curiosité pour la gastronomie et notre recherche d’associations gourmandes.
La Date de Durabilité Minimum de nos tartinables de légumes est de 3 ans. Le process de stérilisation ou de pasteurisation permet à nos bocaux de préserver leur qualité organoleptique et nutritionnelle durant toute cette période.
La Date de Durabilité Minimum signifie qu’une fois cette date dépassée, le produit peut perdre ses qualités gustatives, sans pour autant représenter un risque pour vous.
Au-delà de la date indiquée sur l’étiquette arrière de notre bocal, si le produit a été conservé dans de bonnes conditions (au sec et à une température inférieure à 25°C) et que l’emballage n’est pas altéré (un poc à l’ouverture du bocal doit se faire entendre), il peut encore être consommé après cette date. Faites confiance à vos sens : observez le produit, sentez et goutez une petite quantité. Si vous avez un doute, ne prenez pas de risque, jetez-le.
Oui, nous fabriquons nous-même toutes nos recettes dans un atelier certifié Agriculture Biologique. Toutes les recettes ont été imaginées et créées par Aurèle.
Tous nos légumes sont cultivés en France selon le cahier des charges de l’Agriculture Biologique.
Nos ingrédients insolites sont eux approvisionnés auprès de producteurs locaux spécialisés (nuciculteur, herboristerie,…). Quelques rares ingrédients n’étant pas produits en France, nous nous autorisons à les approvisionner auprès de professionnels français reconnus nous garantissant les meilleures filières.
Partenariats
Oui, nous sommes capables de développer des recettes spécifiques.
Pour plus d’informations sur ce sujet, nous vous invitions à prendre contact avec nous.
Revendeurs
S’ils sont disponibles sur notre site internet, nos produits sont aussi présents en points de vente tels que épiceries fines, cavistes,… N’hésitez pas à aller à leur rencontre, ils se feront une joie de vous conseiller !
Vous pouvez retrouver la liste des points de vente sur notre page « Où nous trouver ».
Pour toute autre demande, écrivez-nous !
Nous vous remercions pour l’intérêt que vous portez à nos produits.
Nous commercialisons nos produits auprès de magasins d’alimentation spécialisés tels que épiciers fins, cavistes,…
N’hésitez pas à nous écrire en indiquant votre ville et votre commerce, nous vous contacterons avec plaisir pour échanger sur notre possible coopération.
A destination des professionnels, tous nos produits sont regroupés par barquettes de 12 unités.
A destination des particuliers, vous pouvez commander à l’unité sur notre site.
Pour plus de renseignements personnalisés, contactez-nous au travers de notre formulaire de contact.
Oui, nous pouvons fournir des échantillons aux professionnels. Nous facturons ces échantillons selon les conditions suivantes : le montant de ces échantillons ainsi que 50% des frais de ports de l’envoi des échantillons seront déduits lors de la 1ère commande.
Pour définir les échantillons souhaités, il suffit de nous contacter par email à l’adresse suivante : contact@bocaleriedesgourmets.fr
Boutique en ligne
Nous faisons tout notre possible pour que vous receviez votre commande sous une semaine.
Les délais de livraison peuvent toutefois varier selon les prestataires et les zones de livraisons.
Les frais de port sont dégressifs selon les quantités commandées :
– 9,90€ pour toute commande inférieure à 20€
– 5,90€ pour toute commande inférieure à 49€
– offerts à partir de 49€ de commande
Ces tarifs s’entendent pour toute expédition en France métropolitaine.
Pour toute autre destination, contactez-nous au travers de notre formulaire de contact pour que nous puissions vous renseigner au mieux.
Nous pouvons réaliser des expéditions en dehors de la France métropolitaine. Pour être précis sur les conditions d’expédition et de livraison, nous vous invitons à nous écrire ici en nous précisant l’adresse d’expédition et les éventuelles considérations réglementaires à prendre en compte.
Votre commande sera emballée dans un carton de regroupement adapté à la quantité de références commandées et protégé pour limiter la casse lors du transport. Vos bocaux seront protégés individuellement au sein de ce carton.
Nous limitons au maximum le recours au plastique pour l’emballage de nos produits et privilégions des emballages en carton et papier kraft recyclés et recyclables.
Nous nous efforçons de limiter les ruptures de produits. Cela dit, nous fabriquons nos bocaux avec des légumes de saison. Il est donc possible par exemple que nous soyons en rupture de la recette Tomate & sarriette au printemps, si nous n’en avons pas fabriquée suffisamment durant l’été précédent.
Pour chaque commande, un email de suivi vous est envoyé à l’adresse email communiquée lors du passage de la commande. Vous pouvez suivre les étapes de l’expédition à travers ce lien.
Si malheureusement votre commande n’arrivait pas sous 15 jours, nous vous invitons à nous contacter pour investiguer avec le transporteur sur la situation de votre commande.
Si votre colis arrive endommagé, il est fortement recommandé de réaliser des réserves directement auprès du transporteur.
Si le contenu de votre colis est endommagé, nous vous invitons à nous envoyer des photos sous 48 heures en nous indiquant :
– vos coordonnées
– les références des produits endommagées, c’est-à-dire la dénomination du bocal et le numéro de traçabilité composé de 3 lettres et de la date de durée minimale situé au dos du bocal.
Ces éléments nous aideront à porter réclamation auprès du transporteur et à vous remplacer les produits abimés.
Non, nous n’avons pas encore développé cette possibilité. Mais c’est une excellente idée et nous réfléchissons à un moyen de pouvoir gâter ses proches avec nos bocaux à tartiner !
Apéritif
Nos tartinables de légumes sont délicieux à l’apéritif, simplement tartinés sur du pain ou sur des toasts. On peut également les « dipper » avec des gressins ou des bâtonnets de légumes.
Pour les plus audacieux, ils s’associent très bien dans des « assemblages » simples et festifs ou encore en cuisine utilisés comme aides culinaires.
Pour plus d’inspirations, nous vous conseillons de consulter quelques idées de recettes ici.
L’apéritif est un moment qui associe à merveille créativité et convivialité. Nous vous proposons sur notre page Instagram ainsi que sur notre blog des inspirations culinaires, très souvent simples à réaliser à l’aide de nos tartinables de légumes. Vous y trouverez quelques associations savoureuses ou encore quelques assemblages gourmands qui vous permettront de réaliser des apéritifs sains, originaux et délicieux !
Votre question n’est pas dans la liste ?
Nous vous répondrons au plus vite !